吊瓜素盒子

吊瓜素盒子的做法与步骤

1. 1.

   开水冲入面粉里，快速搅匀，凉后揉成面团，放置一边儿松弛

2. 2.

   吊瓜去籽儿去皮，擦成丝，攥掉一些水分，轻轻剁碎。干海米用料酒和没过的水浸发20分钟，取出沥水后切碎，木耳泡发洗净切碎，小葱切碎

3. 3.

   鸡蛋打散，加少许盐打匀，锅里烧热适量油，倒入蛋液，用筷子快速搅着炒成蛋碎

4. 4.

   将吊瓜、海米、木耳、小葱、蛋碎混合，调入盐和十三香，倒入油和香油，拌匀成馅儿

5. 5.

   取过面团搓成长条，分成若干小剂子，拍扁擀薄，包入馅儿，对折捏合，再捏出花边儿

6. 6.

   饼铛(或平底锅)加热，抹适量油，煎至两面金黄，边缘鼓起即可