豉香丝瓜
豉香丝瓜的做法说明
夏日丝瓜最开胃的吃法
豉香丝瓜的做法与步骤
- 1.
丝瓜洗净，用刨皮器刨皮
- 2.
丝瓜切滚刀块
- 3.
洋葱切碎
- 4.
猪肉切丁，加入老干妈豆豉一勺，盐少许，老抽一勺，白糖半勺，淀粉适量，香油适量搅拌均匀
- 5.
炒锅放油，烧热，放入洋葱碎，煸炒至发白，发软
- 6.
加入腌渍的猪肉丁，煸炒至颜色变白
- 7.
煸炒至猪肉发白，变色
- 8.
加入丝瓜，煸炒
- 9.
加入少许清水
- 10.
炖大约3-5分钟，丝瓜变软，即可关火，放入少许鸡精搅拌均匀，即可出锅装盘
小贴士
双双唠叨：1、丝瓜用刨皮器刨皮。
2、猪肉提前腌渍，更加容易入味，加入淀粉，口感也更加细嫩。
3、加入清水少许，根据自己需要而定，如果是为了打卤吃面条，则可以多加点，多留点，普通的吃法，则加入少许清水即可。
4、丝瓜不许过分炖煮，所以时间不需太长。
