西瓜皮炒肉

西瓜皮炒肉的做法与步骤

1. 1.

   厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮，去掉里面的红瓤，洗净切薄片，加盐腌15分钟左右

2. 2.

   把腌好的瓜皮挤去水份备用

3. 3.

   猪瘦肉切丝加盐，料酒，酱油，水淀粉抓匀稍腌

4. 4.

   热锅下油，油热后，下少许姜末呛锅，倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用

5. 5.

   余油再次烧热，倒入挤干水份的西皮翻炒，加入切好的红椒丝

6. 6.

   撒少许白糖提味，再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅