黑芝麻馒头

黑芝麻馒头的做法与步骤

1. 1.

   面粉加水、酵母粉，揉至光滑面团，加入芝麻粉

2. 2.

   揉均匀

3. 3.

   室温发酵1小时，手指沾粉往面团上按个窝，不回缩

4. 4.

   将发好酵的面团略排气，擀开成0.5厘米厚的面皮

5. 5.

   再折起来，略整形，使它圆润些

6. 6.

   用切切成小块

7. 7.

   蒸格上刷油，放上馒头坯

8. 8.

   盖上锅盖，再发酵15分钟，再隔水用大火蒸15分钟。关火，等1-2分钟，将盖揭一点，让盖斜着，使盖上的水蒸汽从侧面流到锅底；再过2分钟再完全揭开盖