兰香子糯米糍
兰香子糯米糍的做法与步骤
- 1.
紫薯洗净蒸熟后去皮，加入适量糖桂花乘热，捣烂搅拌成泥，为紫薯馅
- 2.
一份澄粉热水和成面团，加五份糯米粉、一份油搅拌匀和成团
- 3.
紫薯馅、糯米团分成相同数量的等份，团成小球
- 4.
取一个糯米团稍稍按压成片状，放入一个馅料搓成球
- 5.
上锅蒸八分钟出锅
- 6.
兰香子清水过一下，粘在糯米球上即可
小贴士
1、紫薯先蒸后去皮，能够有效保持里面的水分和紫色色泽；
2、兰香子如果喝饮料可以泡五分钟成青蛙卵那样，粘在糯米糍外吃的是它的脆香如芝麻，所以只过了一下水，有淡淡的蓝色，很好看。
