辣椒疙瘩
辣椒疙瘩的做法说明
徐州特色菜‘辣椒疙瘩’土的有浓郁的香味，绝对的开胃菜！
辣椒疙瘩的做法与步骤
- 1.
将青辣椒洗净切成小丁
- 2.
拌辣椒面糊：将面粉倒入辣椒中，然后加入少许清水，用筷子搅拌均匀，成辣椒面糊状
- 3.
面粉的多与少可以随意，拌的面糊别太湿即可
- 4.
炒法：油热葱花炝锅，尽量多放些油
- 5.
放入辣椒面糊
- 6.
一开始要开稍小一点的火，防止面糊粘锅，用铲子将面糊压平，就像煎面饼一样的
- 7.
等面稍熟了再翻炒铲开，全部炒散成辣椒疙瘩状加盐调味即可
小贴士
面疙瘩一定要炒熟透，不然面香味发挥不出来
爱吃辣的就用尖椒做，不爱吃辣的也可以用灯笼彩椒
连饭加菜一起吃的方法，又有主食又有维生素含量极高的菜，多好！！
