铁板牛肉
铁板牛肉的做法说明
做了个家庭版的铁板牛肉，因为按照自己的口味加了荷兰豆，想起个好听的名字，怎么也没能起得好听些，加进荷兰豆，就成了铁板荷兰豆牛肉，或是铁板黑胡椒牛肉？又跟荷兰豆扯不关系了，想来想去，咱就是没有那个创意的头脑，所以还是叫最简单的名字：铁板牛肉。
铁板牛肉的做法与步骤
- 1.
将牛肉切片后，用蛋清、料酒少许、黑胡椒碎粒、食用油少许腌制5分钟。2、荷兰豆择洗干净，焯水（水中放少许盐）
- 2.
洋葱洗净，切丝
- 3.
将生抽、料酒、白糖、盐、黑胡椒酱调成碗汁
- 4.
铁板烧热待用
- 5.
热锅凉油下肉片滑炒至变色，放洋葱、荷兰豆翻炒，淋上碗汁，翻炒均匀，出锅倒在铁板上
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