爽口鸭条

爽口鸭条的做法与步骤

1. 1.

   鸭腿洗净，放入冷水锅中汆至水开，捞出

2. 2.

   锅置火上，倒入适量清水，放入鸭腿、葱段、姜片、花椒、料酒，大火烧开，转小火煮20分钟

3. 3.

   取小碗，加生抽、醋、胡辣粉、味精、胡椒粉、辣椒油、白糖、蒜末、葱末和姜末搅拌均匀，制成红油汁

4. 4.

   熟花生米和熟芝麻，碾碎

5. 5.

   将煮熟的鸭腿放入凉水中过凉，捞出，沥干水分，去骨，切条，装盘

6. 6.

   淋上红油汁，撒上花生碎和芝麻碎潘云即可