花肉炖菜干
花肉炖菜干的做法与步骤
- 1.
豇豆菜干提前用温水泡发2小时，中间换水
- 2.
花肉切麻将大块，葱姜蒜切片，发好的菜干切寸段备用
- 3.
热锅下冷油，油热后，下入花肉中火煸炒
- 4.
至花肉微黄，下入红椒、葱姜八角煸出香味
- 5.
烹入料酒、生抽和老抽，炒至花肉上色
- 6.
加没过肉的开水，大火烧20分钟
- 7.
加入豇豆菜干，中小火焖制1小时
- 8.
起锅前20分钟添加适量盐，出锅时调入味精、小葱和香菜即可
小贴士
天冷了，热热乎乎的炖菜走哪儿怕是也少不了。即使您是冷得手脚冰凉，进门只要吃上一碗热气腾腾的炖菜（带点荤腥那自然是最好），只要饭菜落肚，温暖也从心窝里开始散发，热量随之遍布全身。
