红油拌三丝
红油拌三丝的做法与步骤
- 1.
莴苣去根，刮去外皮
- 2.
莴苣、胡萝卜和豆腐皮分别切成细丝
- 3.
三丝分别焯水，捞出后过迅速过凉开水，沥干水分备用
- 4.
大蒜捣成泥备用
- 5.
沥干水分的三丝添加蒜泥、盐糖味精、香油和辣椒油，拌匀即可
小贴士
温馨提示：
建议此菜不添加生抽和醋，一是为颜色，二是为口味。
红绿白三色，一看就特清爽。加了酱油就不能同日而语了。
莴苣和豆腐皮，本身都有一种淡淡的香，只添加些基础的调味，才会凸显食材本身的清香。
莴苣去根，刮去外皮
莴苣、胡萝卜和豆腐皮分别切成细丝
三丝分别焯水，捞出后过迅速过凉开水，沥干水分备用
大蒜捣成泥备用
沥干水分的三丝添加蒜泥、盐糖味精、香油和辣椒油，拌匀即可
温馨提示：
建议此菜不添加生抽和醋，一是为颜色，二是为口味。
红绿白三色，一看就特清爽。加了酱油就不能同日而语了。
莴苣和豆腐皮，本身都有一种淡淡的香，只添加些基础的调味，才会凸显食材本身的清香。
