红油三丝

红油三丝的做法说明

下厨房不仅一步一步提高了我的的烹饪技术，也提高了我对烹饪的热爱程度，以至于我大学选择了学习这个专业。经过了几个月的刀功和翻锅练习，今天终于有了我们第一次正式实际操作。新手上路，希望大家可以多提意见给我。我爱下厨房，非常爱。我爱烹饪，非常爱。我爱我的专业，非常爱。

第1步.
准备好所有材料
第2步.
学校今天没有发鸡胸给我们，所以全是素啦
第3步.
所有材料洗净，去皮
第4步.
青笋切成长10厘米，宽约3厘米的厚块
第5步.
白萝卜切成长10厘米的厚块。胡萝卜同理
第6步.
所有原材料先切片，再切丝。成二粗丝。用推切的方法，先切成长10厘米、厚0.3厘米的厚片，然后在厚片的基础上用推切的刀法将萝卜片切成0.3厘米宽的丝。所有丝尽量保持方正。
第7步.
所有丝切好后加少许盐，抓匀，腌制片刻。腌制好后不用挤掉其中的水分。
8.
有鸡胸肉的情况下可加鸡胸肉。鸡胸肉放入水中，加姜片、葱段、盐煮熟后捞出，待鸡肉凉透后可切成丝或用手撕成丝。
第9步.
调味。取一小碗，加入盐，味精，酱油，白糖，红油，香油，三分之一勺红油中的辣椒面。其中汁水和油的比例为4:6。搅拌均匀
第10步.
取一大碗，将三丝和调味汁拌匀。
第11步.
放入盘中成菜即可。