芦篙拌木耳
芦篙拌木耳的做法与步骤
- 1.
蒜压成蓉，干红椒切段，红椒切丝
- 2.
芦蒿洗净，切成段，在开水锅中焯制1-2分钟捞出，焯制时滴少许油
- 3.
木耳在水中泡涨发至软身，用剪头剪掉底部硬结部位
- 4.
切成丝后同样在开水锅中煮2分钟左右捞出沥干水分
- 5.
锅入油烧热，中小火炸香花椒和干红椒
- 6.
将芦篙、木耳丝、红椒丝、蒜蓉入碗中，倒入炸好的麻辣油，花椒和干红椒弃掉不用。然后依次加入其它的调味料拌匀即可
小贴士
1.焯制青菜时加入一点油可以保持其绿色。
2.芦篙和木耳都比较好熟的，所以焯制时间不用太长了。
3.调味料的多少可以根据自己的口味增减，如果想省事可以直接淋入花椒油和辣椒油，少洗一锅呵呵！
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