醋炒鸡翅
醋炒鸡翅的做法与步骤
- 1.
鸡翅清洗干净
- 2.
把鸡翅从关节处切开，加入胡椒粉、1茶匙的盐腌制1小时
- 3.
青椒和彩椒洗净
- 4.
把青椒、红黄彩椒切滚刀块，葱姜切片
- 5.
起油锅，爆香葱姜
- 6.
放入鸡翅
- 7.
翻炒至鸡翅变色
- 8.
锅内加入米醋、酱油、黄酒、1/2茶匙的盐、白糖和100克的水
- 9.
加盖小火炖煮20分钟
- 10.
放入青椒和红黄彩椒翻炒1分钟
- 11.
干淀粉中加入少许水成淀粉水
- 12.
锅内加入淀粉水翻炒均匀，即可出锅
小贴士
鸡翅的腌制时间一定要够，这样鸡翅才能入味均匀。
青椒、红黄彩椒要最后放入锅内，这样色彩才鲜艳。
切不可用人工合成醋代替米醋来使用。
