家常炒茄子
家常炒茄子的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
- 第2步.
茄子切条（不用去皮）
- 第3步.
尖椒切丝、姜切丝
- 第4步.
锅中油热后，倒入姜丝
- 第5步.
随后倒入腌好的肉丝
- 第6步.
不断翻炒，待肉熟盛出待用
- 第7步.
锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒
- 第8步.
炒至茄子变软，颜色变深
- 第9步.
倒入生抽，焖一会
- 第10步.
倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
- 第11步.
倒入青椒丝
- 第12步.
翻炒均匀，加少许盐出锅
小贴士
1、炒茄子的时候，不用放很多油。
2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加。
