电饭锅蛋糕

电饭锅蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄和蛋白分开

2. 2.

   蛋白倒在无油无水的容器中

3. 3.

   蛋黄加入白糖20克搅拌

4. 4.

   分次加入油，加入牛奶搅拌

5. 5.

   倒入过筛后的面粉

6. 6.

   搅拌好

7. 7.

   蛋白打至硬性发泡

8. 8.

   和蛋黄糊自上而下用刮刀搅拌好

9. 9.

   电饭锅中放入油纸，油纸我用的是1角2分的那种，剪成圆形，一份可以剪成四张，全放在电饭锅底部，电饭锅预热

10. 10.

    倒入面糊，用手套把电饭锅轻轻敲几下，不带手套会很热，这样的目的是为了让蛋糕出来没有太多的孔

11. 11.

    过5分钟按一下电饭锅加热，过10分钟后再按一下电饭锅加热，再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以了。总时间不超过30分钟

12. 12.

    取出后，倒扣20分钟，即可脱模