石锅拌饭

石锅拌饭的做法与步骤

1. 1.

   将米饭按煮饭程序煮好

2. 2.

   牛肉切丝，用米酒、酱油和盐抓一下

3. 3.

   洋葱切丝、胡萝卜切丝、卷心菜切丝

4. 4.

   鸡蛋打散摊成蛋饼后切丝

5. 5.

   胡萝卜丝用摊蛋饼的锅煸炒至软

6. 6.

   起锅后再爆香洋葱丝，放入牛肉煸炒变色起锅

7. 7.

   卷心菜放入加了盐热水焯一下过凉

8. 8.

   平底锅内倒少许香油，放入辣椒酱和白糖炒化，冷却待用

9. 9.

   石锅内壁均匀涂上芝麻油，将米饭舀入，压实

10. 10.

    分别铺上五种丝后用小火烘至米饭出现锅巴

11. 11.

    兜底拌匀后食用