肘子炖冬瓜
肘子炖冬瓜的做法说明
这小肘子长得真是可爱，大概住猪腿上的一小节，骨头带着筋，一点瘦肉一层皮，也不肥腻。我用它炖了冬瓜，补钙清热还美容！
肘子炖冬瓜的做法与步骤
- 1.
将猪肘洗净后过开水焯一下，捞出备用
- 2.
汤汁：炒锅滴入少许食用油，放入姜片，糖，炒至融解发深褐色，加入两杯冷水，料酒、酱油
- 3.
将汤汁倒入炖锅，放入猪肘，大火烧开后转小火慢慢炖1.5－2小时，直到肘子酥烂，可以用筷子叉开以便入味
- 4.
最后倒入冬瓜块约15分钟，加入适量盐烧稍炖即可出锅
这小肘子长得真是可爱，大概住猪腿上的一小节，骨头带着筋，一点瘦肉一层皮，也不肥腻。我用它炖了冬瓜，补钙清热还美容！
将猪肘洗净后过开水焯一下，捞出备用
汤汁：炒锅滴入少许食用油，放入姜片，糖，炒至融解发深褐色，加入两杯冷水，料酒、酱油
将汤汁倒入炖锅，放入猪肘，大火烧开后转小火慢慢炖1.5－2小时，直到肘子酥烂，可以用筷子叉开以便入味
最后倒入冬瓜块约15分钟，加入适量盐烧稍炖即可出锅
