香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋的食材和调料
| 香椿 | 一小把 |
| 鸡蛋 | 2枚 |
| 盐 | 少许 |
| 油 |
香椿炒鸡蛋的做法与步骤
- 1.
香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎
- 2.
鸡蛋打散成蛋液，与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均匀
- 3.
锅中倒油，热后倒入混合蛋液，翻炒1-2分钟，炒散后出锅即可
小贴士
可以吃香椿蛋饼，在炒的时候不用炒散；
在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩；
香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。
| 香椿 | 一小把 |
| 鸡蛋 | 2枚 |
| 盐 | 少许 |
| 油 |
香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎
鸡蛋打散成蛋液，与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均匀
锅中倒油，热后倒入混合蛋液，翻炒1-2分钟，炒散后出锅即可
可以吃香椿蛋饼，在炒的时候不用炒散；
在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩；
香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。
