鱼香茄子
鱼香茄子的做法说明
做法简单，但绝对的色香味俱全
鱼香茄子的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需材料
- 第2步.
把水烧开后，倒入切好片段的茄子，翻烫3分钟，捞起，放一旁沥干水份
- 第3步.
开火热锅，下油，爆香姜蓉、蒜蓉
- 第4步.
倒入剁好的肉末，加入葱花，翻炒
- 第5步.
至肉末8成熟，加入4勺子的四川豆瓣酱，翻炒2分钟，让肉末充分吸收豆瓣酱的味道
- 第6步.
倒入沥干水的茄子，加1勺包砂糖、1勺花雕酒、2勺生抽、1勺白醋，翻炒几下，盖上盖子，2分钟后关火，上碟
小贴士
四川豆瓣酱有点辣哦，不太能吃辣的朋友，用量要适量减少
