蜜汁焖鱼

蜜汁焖鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   热锅擦姜片，放入油，转小火，将切了块的鱼放入煎，下几片姜陪伴一下。

   
2. 第2步.

   煎好一面金黄色后翻面，添点花生油，再煎成金黄。如果锅不好容易粘，就关火晾凉了翻。

   
3. 第3步.

   有功夫就几面都煎了，口感更好，不煎影响不大。

   
4. 第4步.

   另起一锅，热油爆香葱姜蒜红辣椒大料，放入鱼，烹上料酒，放入酱油，依据口味添加盐，热水没过鱼，大火烧开转中火，盖上盖子咕嘟嘟。。。

   
5. 5.

   等到汤汁还有一点的时候，下蜂蜜，用锅铲推均匀些，待变成少许浓稠的汤汁时就已经可出锅了。