红烧猪蹄
红烧猪蹄的做法说明
2014年 爸妈公婆来我家过年必须来几道硬菜
红烧猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄清洗干净去毛
- 第2步.
配料如图
- 第3步.
猪蹄做不好会有很重的骚臭味 一定要用大火 焯5分钟
- 第4步.
炒勺里加入食用油 放入冰糖 炒糖色
- 第5步.
准备猪蹄下锅
- 第6步.
翻动猪蹄使其充分裹到冰糖
- 第7步.
加入葱姜蒜
- 第8步.
加入花椒 大料 桂皮 香叶 干红辣椒 炒出香味
- 第9步.
加入老抽
- 第10步.
加入生抽
- 第11步.
加入料酒
- 第12步.
加糖 调味
- 第13步.
添适量开水 将猪蹄及配料移入电压力锅内
- 第14步.
选择蹄筋 高压
- 第15步.
高压结束 已经很烂很烂了 色泽很好
- 第16步.
将猪蹄放入砂锅内 加适量盐 大火收汁
小贴士
用高压锅做猪蹄 超级简单喔
