宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿肉切丁，用料酒和生抽腌半小时左右，用淀粉抓匀。

2. 2.

   用红辣椒油炸花生米，花椒，辣椒，爆出香味后鸡肉丁下锅，迅速翻炒。

3. 3.

   翻炒至鸡肉完全变白，加料酒，和老抽，糖，继续翻炒至熟，最后加上醋和大葱，翻炒均匀，出锅。