林兹果酱饼干（Linzer Cookie）
林兹果酱饼干（Linzer Cookie）的做法说明
这是来自奥地利的Linz地区的一种饼干做法，因此命名为Linzer
饼干中可以加任意时令果酱。
我的饼干中是自家产的李子与蓝莓做的果酱。：）
林兹果酱饼干（Linzer Cookie）的做法与步骤
- 1.
在食物搅拌机里加入 低筋面粉，杏仁粉，糖粉与盐搅拌均匀
- 2.
加入切块的奶油，充分搅拌
- 3.
加入鸡蛋与香草精，一直搅拌直到形成面团
- 4.
将面团用食品保鲜袋包好，放进冰箱冷藏30分钟，冰至便于杆制。
- 5.
接着将面团赶制约0.3公分厚度的面皮。
- 6.
将模具按压完毕，放在烤盘上 以175-180度预热烤箱烘培8-10分钟。
- 7.
在下层饼干涂上草莓果酱，上层撒糖粉，拼在一起即可。
小贴士
tip：全程在食物处理机里完成。
方子里有杏仁粉，并不是非常松脆，不过别有风味。
