醋熘土豆丝
醋熘土豆丝的做法说明
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简单易做 最家常不过的一道菜 迎合大众口味
醋熘土豆丝的做法与步骤
- 第1步.
1.土豆找好一个角度 固定在砧板上 均匀切成薄片
- 第2步.
2.将切好的土豆片排整齐 不要码的太厚 否则不得切
- 第3步.
3.再将片切成丝
- 第4步.
4.放到凉水中 可以看到水很浑浊 这是土豆里的淀粉 反复搓洗 换水
- 第5步.
5.直到水中无淀粉 控干水分备用
- 第6步.
6.锅内葱姜末炝锅 下土豆丝 加盐 鸡精 一点糖 沿锅边烹点醋 翻拌均匀
- 第7步.
7.出锅装盘
小贴士
想要炒出饭馆的味道 首先是要尽量将土豆丝切的细一点 缩短成熟时间
其次是锅烧到很热后下油 再炒
