绿咖喱蟹
绿咖喱蟹的做法说明
咖喱蟹是想做很久的一道菜却迟迟懒于行动，
上次多买了一份绿咖喱，
琢磨着怎么把它很好利用掉，
趁着周末有时间就来个有难度大吧
咖喱蟹
绿咖喱蟹的做法与步骤
- 第1步.
梭子蟹刷洗干净，配料摘洗干净
- 第2步.
蟹壳分离，去腮，身体切两半；洋葱切丝，红椒切菱形块，芦笋掰成小段
- 第3步.
蟹切开的横截面过面粉
- 第4步.
锅烧热倒入橄榄油，蟹横截面的一面先下锅封口定型，再略微翻动，煎至变红，半熟，捞出
- 第5步.
锅内底油烧热，下洋葱炒软，姜蒜炒香
- 第6步.
绿咖喱酱挤出，调一颗鸡蛋、倒入耶浆、滴些鱼露拌匀后，将混合咖喱酱倒入爆香的葱姜蒜锅，加热，搅匀
- 第7步.
咖喱汤汁烧开后放入煎好的梭子蟹，随后放入红椒，煮10分钟最后再加芦笋，略煮一下
- 第8步.
差不多可以出锅了，红彤彤的梭子蟹粘满辛香的绿咖喱。完成～
小贴士
其实更爱红咖喱，色泽更棒些
但绿咖喱的味道略微胜出，够辣
