土豆煎蛋饼

土豆煎蛋饼的做法与步骤

1. 1.

   土豆去皮洗净后切成小薄片，用清水冲去表面淀粉沥干待用。

2. 2.

   洋葱去老皮，洗净后切小块

3. 3.

   待油锅烧至六成热时，放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来。

4. 4.

   取6个鸡蛋，将鸡蛋打成蛋液

5. 5.

   炸好的土豆和洋葱捞出，用厨房纸吸干油分，放入鸡蛋液中拌匀，并用适量的盐和黑胡椒调味。

6. 6.

   重新烧热油锅，倒入鸡蛋液，煎至蛋饼表面呈金黄色。

7. 7.

   翻转另一面，将鸡蛋饼两面煎至呈金黄色。

8. 8.

   把鸡蛋饼切成小块，即可趁热食用。