剁椒鲈鱼

剁椒鲈鱼的做法与步骤

1. 1.

   鱼处理干净。头尾斩下。身体切开，肚子那里不要切断。

2. 2.

   鱼身上抹盐。用料酒、姜丝、红绿辣椒、蒸鱼豉油、几滴麻油腌制20分钟。

3. 3.

   蒸锅水烧开，放鱼大火蒸10〜12分钟。关火闷5分钟。