扇贝水果沙拉

扇贝水果沙拉

扇贝水果沙拉的做法说明

吃腻了粉丝蒸扇贝，这样做更简单，开胃，夏季吃最好，剩下的裙边和膏还可以用沙拉酱（芝士）加蘑菇焗了吃也超级香

扇贝水果沙拉的食材和调料

新鲜扇贝	5只中等大小
芒果	一只中等大小
火龙果	1/3只
柠檬或青柠	1/4只榨汁，青柠的话半只
盐	适量
橄榄油	适量
胡椒粉、黑胡椒粉	适量可不放

扇贝水果沙拉的做法与步骤

1.
鲜扇贝处理好，只取肉，用柠檬汁和少量盐腌一会
2.
芒果切丁
3.
火龙果切丁
4.
煎锅放少量橄榄油，8成热下扇贝，两面煎止微黄
5.
扇贝出锅，放凉切丁
6.
和火龙果丁芒果丁拌在一起，然后放适量柠檬汁适量盐

小贴士

1煎扇贝的时候如果需要味道浓郁的可以加一点点黄油，但我自己没有放，保持清爽口味
2扇贝一定要嫩煎，火候是关键，大火快煎，两面微黄，中间嫩的最好，地狱厨房里面选手煎扇贝经常被ramsay骂得要死，要就是生的要不就是硬的

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