糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   将排骨放入锅中，锅中放水，加入葱、姜、蒜、香叶、八角（看个人喜好）开火煮。

2. 2.

   大火煮开后小火继续煮。时间长短以个人喜好为主，喜好软一点的可以多煮一会。

3. 3.

   煮半个小时左右关火，将排骨捞出沥水放盘。

4. 4.

   换炒锅点火热锅，待锅5成热左右放入食用油，可稍微多放一些。

5. 5.

   将糖放入锅中，用铲子搅拌化糖。注意时间不能太久，糖融后边可，时间太久会变苦。

6. 6.

   糖溶化成红色后放入排骨翻炒几下，让排骨沾上糖。

7. 7.

   之后放少许老抽，醋、水淀粉和盐，翻炒均匀后便可出锅