茄子炒韭菜

茄子炒韭菜的做法与步骤

1. 第1步.

   青红辣椒洗净切圈。韭菜洗净切段。

   
2. 第2步.

   茄子洗净切片。放入盐里浸泡1分钟，立即捞起控干水。

   
3. 3.

   锅置火上，放油，油温5成热时放茄子炒至断生，把茄子扒在一边，放辣椒，盐，再放点油，炒出辣味放韭菜。放味精，放少量的开水。炒匀即可。