草莓蛋糕

草莓蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋白内加入三滴白醋，用电动打蛋器低速打至起鱼眼大小的泡，放入1/3的细砂糖，转高速打两、三分钟，再放入1/3的细砂糖继续打发，将打发好的蛋白放入冰箱冷藏

2. 2.

   用手动打蛋器将蛋黄打散，并加入1/3的细砂糖搅拌均匀；再加入鲜奶，搅拌均匀；接着加入玉米油搅拌均匀

3. 3.

   将步骤一和步骤二混合，将拌好的蛋糕糊倒入圆模内，将圆模摇晃几下

4. 4.

   上下火150度烤45分钟， 完成后，立即取出倒扣在烤网上，晾凉后脱模

5. 5.

   将淡奶油倒入盆中，加入砂糖，用打蛋机低速打3分钟左右（现在是冬天），打至纹路不消失即可，不要过渡的打

6. 6.

   将蛋糕体横切成三片，中间夹入奶油和草莓切片，外面再涂抹上奶油，按自己的喜好挤些花纹