香菇花菜焖面

香菇花菜焖面

香菇花菜焖面的做法说明

焖面是山西，河北，内蒙古西部以及河南、陕西喜欢的家常面食，一般焖面使用豆角作为配菜，本款未使用豆角，而是改用花菜和香菇
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香菇具有增强抗疾病和预防及治疗感冒，预防血管硬化，降低血压，降低血清胆固醇等功效

花菜具有防癌抗癌，增强机体免疫等功效
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【拌料】：热水、糖、香醋、麻油、酱油

香菇花菜焖面的食材和调料

热水	小半碗
食用油
糖	5ml
香醋	5ml
麻油	2.5ml
酱油	5ml
面条
花菜
香菇
腰果	（可省略）
花椒
八角
盐

香菇花菜焖面的做法与步骤

1.
水烧开将面条倒入烫熟（不能太熟，要稍微硬一点）将面条水沥干，洒上少许麻油拌匀
2.
锅中倒油，放入八角和花椒，炒香后取出
3.
放入香菇和花菜翻炒，加盐，并铺上面条
4.
在锅中倒入热水（水不能没过菜，但也不能太少）
5.
水烧开后转中火盖上锅盖，水快干时中途在加一次水，第二次加水后在将水烧到快干时关火
6.
倒入【拌料】拌匀，出锅后撒上腰果碎即可

小贴士

喜欢吃辣的可加一些辣椒

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