黑四剁
黑四剁的做法说明
做了一道很下饭的菜~~这道菜非常简单,失败率几乎为零,一做完就忍不住热了一碗昨夜的饭拌着吃~~香喷喷~~这道菜拿来送粥也非常的好呢~~
黑四剁的做法与步骤
- 第1步.
.头菜,青红椒切成小粒,香菇用温水泡开洗净后切成小粒,猪肉洗净后剁成肉末
- 2.
猪肉末用料酒生粉拌匀腌十分钟左右
- 3.
锅入油~七成热时入猪肉末煸炒~炒至脱水散开后入一点老抽上色~~捞出~~
- 4.
锅入油~七成热时下头菜和香菇粒翻炒2-3分钟后放入青红椒粒继续翻炒两分钟左右,入生抽继续翻炒~~
- 5.
将肉末倒入锅内一起翻炒~~炒一分钟后出锅~~(因为头菜本身很咸,所以不用放盐~~)
- 6.
可以装饭开吃啦~~
小贴士
注意:头菜在切之前用清水洗净泡半小时左右,不泡会很咸~今天我买的头菜没泡够时间,整个菜的味道稍咸了点
