凉面

凉面的做法与步骤

1. 第1步.

   水煮开，倒入凉面搅匀，煮开后再加一次冷水，继续煮开。

   
2. 第2步.

   将煮熟的凉面挑入准备好的凉开水里过一下，这样凉面才有嚼劲，又不会粘在一起。

   
3. 第3步.

   把凉水里的凉面挑出来，滴干水，在凉面上倒入适量的菜油，将凉面混匀铺开放凉。

   
4. 第4步.

   准备好调料。

   
5. 第5步.

   将熟绿豆芽铺在凉面下面，接着把葱花、小米椒、蒜水倒入碗里，再加入蚝油、醋、红油辣椒、白糖、鸡精拌匀，最后撒上熟芝麻。

   
6. 第6步.

   一份酸甜味的凉面就做好了。