无花果杏仁塔 【北鼎烤箱食谱】
无花果杏仁塔 【北鼎烤箱食谱】的做法说明
一直想做个塔，这个季节刚好有无花果，于是就是做了一个无花果杏仁塔【北鼎烤箱食谱】
无花果杏仁塔 【北鼎烤箱食谱】的做法与步骤
- 第1步.
事先准备好所有的食材
- 第2步.
搅拌盆中放入低筋面粉，将黄油从冰箱取出后不需软化直接切成丁倒入低粉中混合。
- 第3步.
使黄油均匀的裹上面粉呈沙粒状
- 第4步.
将蛋黄、盐、水倒入上一步中，蛋液分三次加入。
- 第5步.
用手轻柔的混合成团
- 第6步.
包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
- 第7步.
30分钟后从冷藏室取出，案板撒粉用擀面杖擀成厚约0.2-0.3cm的面皮
- 第8步.
借助擀面杖将面饼压入模具中，四周贴合模具，多余的面皮用擀面杖擀下来。
- 第9步.
用叉子在模具底部叉孔
- 第10步.
在面皮上覆盖一层锡纸放上重物（如石子、红豆，防止面皮受热鼓起）放入预热好的烤箱175度先烤15分钟，将锡纸和重物取下继续烤15分钟取出备用。
- 第11步.
制作杏仁奶油馅：将软化的黄油搅拌至顺滑的乳霜状，分两次加入糖粉完全搅拌均匀，分三次鸡蛋液，每打匀一次再加下一次直到完全混合均匀
- 第12步.
然后加入杏仁粉混合均匀
- 第13步.
这样杏仁奶油馅就做好了，图为做好的状态。
- 第14步.
待塔皮不热时，将杏仁奶油馅均匀的涂在塔皮上。
- 第15步.
铺入薄薄的一层切片无花果放入预热好170度的烤箱烤20分钟取出
- 第16步.
将新鲜的无花果去皮切好铺满模具顶部装饰摆盘即可食用
- 第17步.
做了一杯冰美式配上无花果杏仁塔享用下午茶
