糯米糍粑

糯米糍粑的做法与步骤

1. 1.

   糯米洗净（实时充裕的话最好泡一泡），与水比例约1:1。水中先加入适量食用盐溶解调味，不要太多，咸了也不好吃。将淡盐水加入米中，上锅蒸，20～30分钟蒸成糯米饭。

2. 2.

   蒸好的糯米饭适当翻一翻，晾凉。

3. 第3步.

   将糯米饭铺到保鲜膜上，铺均匀整形，厚度1.5cm左右。最好有合适的模具，形状更好看，我是用方形烤盘的一边做的。边整形边略压一压，这样做出来的糍粑比较紧实。整形好全部用保鲜膜包起来。

   
4. 第4步.

   用刀切成自己喜欢的大小，将裸露部分都用保鲜膜包裹。放入冰箱冷冻。

   
5. 第5步.

   早上起来将糍粑块从冰箱取出，撕掉保鲜膜。油锅烧热，用筷子会有泡泡，下糍粑，炸至淡黄色。全炸好后，再复炸一次。

   
6. 第6步.

   晾一晾，又脆又糯，好好吃😋

   
7. 第7步.

   干净卫生的家庭自制糍粑块，完成！