麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料：豆腐，瘦肉，蒜，郫县豆瓣酱，蒜苗，辣椒粉，花椒粉，水淀粉，生抽。

   
2. 第2步.

   肉切沫，豆瓣酱切碎，蒜切沫。

   
3. 第3步.

   豆腐切成小丁，水中加盐，煮两分钟，捞出备用。

   
4. 第4步.

   锅内下油，加入肉沫小火慢炒变色。

   
5. 第5步.

   加入郫县豆瓣酱炒出红油。

   
6. 第6步.

   加入辣椒粉，蒜沫，豆豉炒香。

   
7. 第7步.

   加入水煮开，放入生抽，盐，鸡精调味，转中火。

   
8. 第8步.

   3分钟后加入水淀粉晃匀，稍后加入另外一半。加入花椒粉，出锅。