无水咖喱虾意面（超浓郁版）
无水咖喱虾意面（超浓郁版）的做法说明
清冰箱存货系列😋
咖喱简单易做，这道无水咖喱虽然用的时间比一般水煮的时间要长一些。
味道却更加的浓郁~
P.S 此道料理可以加牛奶/椰浆增强风味
做饭本来就是一件随性的事嘛~😝
祝大家吃的开心🥰🍝
无水咖喱虾意面（超浓郁版）的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需食材，咖喱我用的是超市常见的块状咖喱~
- 第2步.
蔬菜改刀切成小块
- 第3步.
利用牙签挑虾线，吃起来会更干净点
- 第4步.
虾剥壳，放一点点点料酒去腥，加入少许食用油（任何油都随意，有啥加啥，这里我用的橄榄油），再加一点点淀粉。把它们混合在一起，使虾仁均匀的裹上淀粉薄糊~
- 5.
这里无图（忘记拍了，哈哈哈）其实可以开始煮意面了，一边煮面，一边开始炖咖喱。
- 第6步.
虾头不要扔，放锅里爆香可以收获虾头油🤪
- 第7步.
丢掉虾头，中小火稍微炒一下土豆，因为土豆不太容易熟，所以需要先下锅。土豆块切的小一点会更易熟。如果赶时间，需要快一点，不放土豆也不会影响整体风味~
- 第8步.
放番茄盖上锅盖，小火焖两分钟！一定要小火！
- 第9步.
加入洋葱撒一点点盐，帮助水分更快析出，因为后面要放咖喱块，咖喱块本身就有盐，所以只用放一点点点盐。然后盖上锅盖继续焖2分钟（全程都是小火！最小火！）
- 第10步.
放入咖喱块
- 第11步.
搅拌均匀
- 第12步.
继续焖，原谅我给小奶锅随手配的丑丑的盖子🌝 焖的时候还是小火，注意隔一两分钟翻动一下，防止糊锅。
- 第13步.
一直差不多是这个状态
- 第14步.
我不喜欢太干的所以加了点牛奶，大概加了250ml的三分之一。这个浓稠度大家自己把控哦~毕竟每个人的喜好不一样嘛~牛奶也可替换成椰浆😛
- 第15步.
大概又炖了几分钟，炖的时候就可以放虾了（时间自己掌控，不要糊锅即可，多翻动），因为爱吃辣，还滴了几滴辣椒油~
- 16.
意面煮好后过一下冷水，使面条口感更好，不粘连
- 第17步.
最后把酱淋在意面上，任意摆盘，就大功告成啦~~
小贴士
1. 酱料熬制过程中全程小火
2.多翻动，防止糊锅，多盯着一点
3.可以不放水，因为番茄和洋葱都是水分多的蔬菜，会析出水分。如果觉得太干可以放点牛奶或椰浆，更添风味。
4.要使过程更快的话，就不要放土豆啦，因为土豆不易熟~
5. 此道菜谱里的虾可以替换成鸡肉，牛肉，鱼圆子，火腿肠或其它肉类均可
