老北京炸酱面
老北京炸酱面的做法说明
在学校吃炸酱面，回家没有卖，只能自己做来吃。
老北京炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
五花肉剁碎，姜和蒜剁成泥。（有洋葱的，洋葱也要切碎）
- 第2步.
准备干黄酱
- 第3步.
一勺的量
- 第4步.
加水稀释
- 第5步.
放油进锅，油热了再放五花肉，把五花肉炒成肉糜，然后放入洋葱块。（家里没洋葱了）
- 第6步.
再放蒜和姜泥
- 第7步.
等蒜味出来，放入稀释的干黄酱
- 第8步.
煮一会后放入半勺甜面酱，小火放噢，不然容易焦。再放入生抽，一小勺白糖，盐。
- 第9步.
酱做好了，就另起锅煮面，我这个面不是手擀面，是挂面，手擀面口感会更好些。面煮熟了要过冷水。然后青瓜切丝，喜欢豆芽其他配菜的，也可以放进去一块拌来吃。（当然要煮熟来）。
- 第10步.
夹面，再放青瓜丝，最后淋点酱。就可以吃啦。
小贴士
我这个量就一个人能吃四五次吧。剩下的酱可以放在冰箱，下一次直接拿出来吃。
