基础白土司

基础白土司的做法与步骤

1. 1.

   汤种制作：本次是放入冰箱冷藏室大约20小时，表面发满泡泡，内部蜂窝状形成后用的！

2. 2.

   后油法将主面团和制好的汤种一起揉成完全拓展阶段的面团，进行一发。

3. 3.

   分割——滚圆排气——松弛——首次擀卷——松弛——二次擀卷——放入土司盒二发至八分满

4. 第4步.

   烤箱预热上下火200℃至少十分钟，送入烤箱中下层烤38分钟左右。出炉立马脱模晾凉密封保存～