南瓜蔓越梅土司
南瓜蔓越梅土司的做法与步骤
- 第1步.
南瓜去皮切块上锅蒸熟，放凉。黄油室温软化备用
- 第2步.
用料理机打成细腻的南瓜糊。
- 第3步.
面包机桶内加入一个鸡蛋，南瓜泥（鸡蛋南瓜泥共182g）糖、盐、高筋面粉。
- 第4步.
面粉上方扒个洞，加入3g酵母粉，启动面包机揉面程序，揉30分钟。
- 第5步.
加入软化后的黄油，再次启动面包机包子程序（揉面半小时发面1小时），发至两倍大，取出排气。
- 第6步.
分成3等份，盖上保鲜膜醒10分钟。
- 第7步.
面团擀成椭圆形，从一头往上卷起，盖上保鲜膜再次醒10分钟。
- 第8步.
再次擀成椭圆形，铺上蔓越梅，从下往上卷起。
- 第9步.
放入土司盒中，烤箱里放一碗水，放入面团发酵至八九分满。
- 第10步.
加盖150度烤50分钟后拿出脱模。如果不加盖，表面要刷一层蛋液再烤。
