葫芦花生汤
葫芦花生汤的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
花生用小火翻炒，炒至表皮变色，如图所示。
- 第3步.
炒好的花生待冷却后去皮，放至研钵捣碎捣细。如下图
- 第4步.
捣的越细越好，我的方法比较传统，有机器的可以不用手捣。
- 第5步.
葫芦去皮滚刀切块。
- 第6步.
锅内放水，水开后放入切好的葫芦块。加适量食盐。放入花生末。喜欢吃软烂的多煮会。加适量耗油，也可不加。
- 第7步.
成品如图，汤特别好喝，我的加了耗油，如果不加，颜色是乳白色。快来试试吧。 冬瓜也可用此法制作。
小贴士
不需要加油，因为花生里自带花生油。调料可以只放食盐，喜欢生抽或耗油的可以适量放点。
