不用水的酱香可乐排骨
不用水的酱香可乐排骨的做法与步骤
- 第1步.
西红柿切小块平铺在砂锅底备用
- 第2步.
排骨冷水下锅，放入姜片、一勺料酒，大火煮开后，开盖小火煮5分钟左右，撇去浮末，捞出控干水备用
- 第3步.
冷锅下油炒糖色
- 第4步.
放入控干水的排骨，翻炒裹好糖色，加入两勺生抽，两勺料酒，半勺老抽，翻炒均匀后，倒入砂锅
- 第5步.
倒入一瓶可乐，不再放盐，大火煮开后小火炖40分钟左右
- 第6步.
加入青椒，开盖炖5-10分钟收汤汁
- 第7步.
可乐酱香排骨就做好了，加入番茄后，第一酸甜味可以解腻，第二番茄中的酸可以使排骨炖的酥烂脱骨，酱香汤汁必须要多吃两碗饭啊😋
小贴士
甜鲜酱香味道，最后开盖炖的时候，可以随自己喜好，加入其它蔬菜，譬如蘑菇、青椒之类的，做好配色即可
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