酸辣汤，就是要辣

酸辣汤，就是要辣的做法说明

在南昌学习的时候，每到冬天，都喜欢来一碗烫烫的酸辣汤。一口暖到脚底，真是酸爽可口。
记到现在的味道。

第1步.
香菇洗净，切丝。也可以切块。我喜欢细一点
第2步.
小米椒切小圈⭕，不喜辣可不加，小米椒是江西菜的灵魂。。
第3步.
火腿肠切丝
第4步.
豆腐切细丝，细一点口感更好
第5步.
黑木耳切丝
第6步.
主要食材，拍个照，方便对照。
第7步.
主要作料我有点着凉，加了很多辛辣刺激的佐料，用了蒜泥，姜丝，花椒，小葱，香菜。这一步可以根据个人口味增减，都可以不加。
第8步.
鸡蛋打散
第9步.
胡椒粉适量，陈醋冲散
10.
操作 1:锅内放油，温热后放花椒，姜，蒜小炸一下，放适量冷水。 2:冷水下锅，豆腐，香菇，火腿肠，木耳。 3:水开后下水淀粉，一边慢慢倒入一边搅拌。 4:勾芡好以后放鸡蛋，也是一边慢慢倒一边搅拌。 5:最后放醋胡椒粉。 6:放香菜，小葱，起锅。
第11步.
非常够味