低温慢煮安格斯雪花腱牛排
低温慢煮安格斯雪花腱牛排的做法说明
最近特别喜欢鼓捣新玩具——低温慢煮机呀~
低温慢煮安格斯雪花腱牛排的食材和调料
| 安格斯雪花腱牛排 | 适量。 |
| 黑胡椒粉 | 适量（现磨为佳，作用是入味）。 |
| 白胡椒粉 | 适量（现磨为佳，作用是入味）。 |
| 百里香 | 适量。 |
| 红柿椒粉 | 适量。 |
| 甜罗勒碎 | 适量。 |
| 橄榄油 | 少许。 |
| 玫瑰盐 | 适量。 |
| 蒜瓣 | 两片。 |
低温慢煮安格斯雪花腱牛排的做法与步骤
- 第1步.
将牛排两面用厨房纸吸干水分，用适量黑胡椒粉、白胡椒粉、红柿椒粉，玫瑰盐铺撒均匀。
- 第2步.
放上蒜片和百里香。
- 第3步.
放入食品级真空袋，抽真空，放入冰箱冷藏柜，低温腌制一晚。
- 第4步.
将腌制好的牛排连着真空袋一起放入低温慢煮机（放入真空保鲜袋是防止食物氧化）。
- 第5步.
52度45-50分钟。
- 第6步.
从真空袋内取出低温慢煮后的牛排。
- 第7步.
少量橄榄油入锅烧热，放入牛排每面各煎30秒。
- 第8步.
取出牛排，撒上适量甜罗勒碎和少许玫瑰盐。
- 第9步.
请君慢用。
小贴士
牛排一定要放在真空保鲜袋内低温慢煮哦。
