蚝汁烧鱿鱼

蚝汁烧鱿鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鱿鱼切花刀这件事不要强求，能切就切，不能就直接用鱿鱼圈也是可以的。鱿鱼去掉须子，内脏，皮等，一分为二，在表皮那面切菱形花刀，不要在肚子那面切哈，会卷不起来。

   
2. 第2步.

   做一锅开水，将切好的鱿鱼卷下锅焯水，看见它们卷起来，就可以捞出来了。

   
3. 第3步.

   锅中倒入油，放入煮熟去皮的鹌鹑蛋，煸炒3分钟，让鹌鹑蛋的表面有金黄色。

   
4. 第4步.

   倒入鱿鱼卷，蚝油，盐、糖，水大火煮约5分钟。

   
5. 第5步.

   汤汁浓稠以后捞出，撒一些香葱末就可以吃了，拌米饭特别香哦。