手工蓬松油条
手工蓬松油条的做法与步骤
- 第1步.
油最后放！！！最后放！！！干的材料全部加在一起搅拌均匀，加入鸡蛋温牛奶搅拌均匀。用拳头折叠捶压得方法和面团。面团揉好了最后加入油捶压均匀。不用使劲揉面团，面团相对光滑就行了，我自己基本没怎么揉，这个步骤我大概就用了七八分钟。
- 第2步.
和好的面团用保鲜膜包裹住，放入冰箱冷藏一晚上。
- 第3步.
早上面团取出回温，天气热的话大概半小时就可以。这个时候面团很沾手，加入一点干粉就可以了。面团摊平，赶成两个长方形的形状，切成这种小块，两个重叠在一起，
- 4.
用筷子在中间轻轻压一下，用保鲜膜盖住放在室温醒发大概20分钟。。。
- 第5步.
炸油条油一定要多。炸的时候不要去扭面团，醒发好的油条轻轻拉长一点，不能拉长太多，否则就炸不泡，油锅有点冒气泡就可以下锅了，下锅后要翻动油条，小火。
- 第6步.
完成很泡！而且很香，喜欢吃老的就多炸一下。。。
- 第7步.
非常蓬松。。。配上自己磨的豆浆，完美啊！！
- 第8步.
泡着吃。
