自制萝卜干

自制萝卜干的食材和调料

第1步.
萝卜洗干净，不要去皮，不要去皮好吃，随意改刀
第2步.
撒上盐，量的话别太在意
第3步.
加重物压着腌制2-3小时
第4步.
会腌制出很多水就对了，把盐水挤干
第5步.
我们家的老古董，只要能晾晒，随便什么都可以
第6步.
腌制好的萝卜沥干水，平铺好，尽量不要重叠太厚，下面的萝卜晒不到太阳会不开心。没有太阳就要用烤箱了，烤箱中途勤翻面，看到干湿度自己满意为止。但是烤箱容量有限，太费事儿了不推荐。
第7步.
太阳下晒2-3天
第8步.
夏天暴晒一天的图，晒干的萝卜干看自己喜欢，越干越硬，越有嚼头，湿点的脆一点
第9步.
夏天爆晒一天半的图，收起来凉透放冰箱储存，吃多少每次取出来清洗一下先，就可以吃了
第10步.
晒干的萝卜干不需要再放任何咸味了，可以切丁➕葱或者肉直接炒。也可以➕糖醋、葱姜蒜、辣椒、花椒，芝麻什么的凉拌吃，看个人喜好。
第11步.
图片款：➕白糖➕白醋➕芝麻➕姜片➕花椒磨粉➕辣椒粉，反复揉搓，腌过夜开吃。