糯米烧卖
糯米烧卖的做法与步骤
- 第1步.
糯米提前半天浸泡，准备材料都切成丁，放什么自己随自己喜欢，我喜欢放洋葱、笋丁、瘦肉、香菇再加点杂菜。家里孩子不喜欢洋葱香菇，也可以不放，加点葱花一样提香。
- 第2步.
先炒洋葱出香味，再下别的菜，翻炒一会加浸泡了半天的糯米，加生抽老抽，多少看自己喜欢什么颜色，加点盐提味。炒到米粒有点透明了就可以关火上蒸锅，蒸十几二十分钟，看自己的量，量多多蒸会。
- 第3步.
蒸好摊开晾一下，太烫不能包，差不多温热可以包了，太凉了捏不紧。
- 第4步.
在蒸糯米的时候和面醒面，等蒸好刚好能包。
- 第5步.
跟擀饺子皮似的擀皮，喜欢大一点小点自己看着来。
- 第6步.
包的时候一圈捏一下，最后在上半部分捏紧。
- 第7步.
包好放冰箱冷冻，要吃的时候拿出来蒸热即可。
- 第8步.
烧卖皮，菜场买现成的饺子皮擀开一点也可以。
- 第9步.
糯米饭用电饭锅煮也可以，炒好配料之后跟泡了半天的糯米混合，加水到刚好到表面，放电饭锅煮。
