烧茄子

烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   线茄茄片泡水十分钟，辣椒切一厘米宽，猪肉切片

2. 2.

   热油炒猪肉，放点盐，翻炒两三分钟后下辣椒翻炒一分钟，乘起来待用。

3. 3.

   热油下锅炒茄子，翻炒几下，茄片都粘点油，再把茄子摊开，盖上盖子，焖两三分钟再翻炒再焖，火力要控制，注意不要焦了，待茄子变软，撒盐翻炒。再把垃圾猪肉放在锅里一起翻炒，放两瓶盖生抽翻炒，盖上盖子焖一分钟左右，熄火，如果还想再软一点，用锅里的余温焖，最后起锅。